Marca Herdade dos Templários / GRANDE ESCOLHA
Tipo tinto
Colheita 2006
Classificação DOC Ribatejo
Castas 60% Aragonês; 20% Alicante Bouschet; 20% Castelão
Teor Alcoólico 14% Alc. Vol.
Acidez total 5,5 g/L
pH 3,54
Açucar residual 3,6 g/L
Método de vinificação
Vindima manual selectiva em caixas de 20 Kg. Desengace total seguido de fermentação alcoólica natural e expontânea em cubas de aço inox a temperatura controlada de 26ºC com remontagens regulares. Após a fermentação maloláctica segue-se um estágio em barricas de Carvalho Francês e Americano durante 10 meses, um segundo estágio em garrafa de 6 meses, vão promover uma melhor evolução e equilíbrio do vinho.
Produção 13.500 garrafas de 75cl
Envelhecimento 5 a 10 anos
Notas de prova
"Muito boa concentração, madeira de qualidade e bem integrada, algum chocolate. Estilo muito cheio, com taninos gordos e acetinados, num conjunto muito completo. Ainda pode crescer com algum tempo de garrafa." Revista de Vinhos
"No aroma revela frutos vermelhos silvestres, ligeiras notas de cacau e couro. No paladar frutado e redondo, correcto." Maria João Almeida
"Cor granada intensa, limpo; notas de frutos vermelhos e pretos a predominar; subtil toque resinoso, final especiado e complexante; fresco, com acidez viva e crocante, taninos redondos, notas de ameixa preta em destaque, madeira bem integrada, termina persistente e elegante." Revista Wine Passion
Prémios
Medalha de Ouro - AWC Vienna International Wine Challenge / Áustria 2010
Medalha de Prata - Concours Mondial de Bruxelles / Bélgica 2010
Medalha de Prata - Concorso Enologico Internazionale La Selezione Del Sindaco / Itália 2010
Medalha de Bronze - Challenge International du Vin / França 2010
91 pts Wine Enthusiast (cellar selection)
Os Vinhos