Marca Herdade dos Templários / GRANDE ESCOLHA
Tipo tinto
Colheita 2005
Classificação DOC Ribatejo
Castas 60% Aragonês; 20% Alicante Bouschet; 20% Castelão
Teor Alcoólico 14% Alc. Vol.
Acidez total 5,7 g/L
pH 3,63
Açucar residual 3,3 g/L
Método de vinificação
Vindima manual selectiva em caixas de 20 Kg. Desengace total seguido de fermentação alcoólica natural e expontânea em cubas de aço inox a temperatura controlada de 26ºC com suaves remontagens diárias.
Após fermentação, este vinho sofreu uma maceração em cuvaision durante 30 dias de forma a obter um índice máximo de extracção, vinhos com mais estrutura, fruta e cor. Após a fermentação maloláctica segue-se um estágio em barricas de Carvalho Francês e Americano durante 10 meses, um segundo estágio em garrafa de 12 meses, vão promover uma melhor evolução e equilíbrio do vinho.
Produção 6750 garrafas de 75cl
Envelhecimento > 10 anos
Notas de prova
Cor granada com intensos tons acastanhados; notas de ginja, frutos secos e toque de especiarias; Boa complexidade e profundidade.
Prémios
Medalha de Ouro - AWC Vienna International Wine Challenge / Áustria 2007
Medalha de Ouro - Concurso de Vinhos Engarrafados do Ribatejo / Portugal 2008
Medalha de Ouro - Concurso de Vinhos ACIC / Portugal 2008
Medalha de Prata - MUNDUSvini / Alemanha 2007
Medalha de Prata - Concurso de Vinhos ACIC / Portugal 2007
Medalha de Bronze - Decanter World Wine Awards / Reino Unido 2008
Medalha de Bronze - International Wine Challenge / Reino Unido 2007
Medalha de Bronze - International Wine Challenge & Spirits Competition / Reino Unido 2007
Medalha de Bronze - Monde Selection / Bélgica 2007
Medalha de Bronze - Challenge International du Vin / França 2007
Os Vinhos